พ.ศ.2535 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันราชภัฎจันทรเกษม ได้เปิดโปรแกรมวิชา 6 วิชา โดยมีวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา เกิดขึ้น และวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา ได้รับนักศึกษาและจัดการเรียนการสอนครั้งแรกในปี 2536 เป็นหลักสูตรปริญญาตรีวิทยาศาสตร์บัณฑิต 4 ปี มีสองวิชาเอกคือ วิชาเอกการฝึก และวิชาเอกการจัดการทางกีฬา ต่อมาปี พ.ศ.2542 ภาคเรียนที่ 2 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เริ่มดำเนินการจัดการศึกษาในคณะเป็นลักษณะการบริหารวิชาการแบบโปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา โดยมีคณะกรรมการบริหารโปรแกรมวิชาจำนวน 7 ท่าน ถึง พ.ศ.2546 คณะกรรมการบริหารโปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา ปรับปรุงหลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา จำนวน 2 ครั้ง ในปี พ.ศ.2539 และพ.ศ.2545 โดยมุ่งเน้นการผลิตบัณฑิตเพื่อเป็นผู้ฝึกและการจัดการทางกีฬา พ.ศ.2547 คณะกรรมการบริหารโปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา ได้ปรับปรุงหลักสูตรฯ ครั้งที่ 3 โดยเพิ่มสาขาวิชาเอกจากเดิมที่มีสาขาวิชาเอกเพียง 1 สาขาคือ การฝึกและการจัดการทางกีฬา เป็นสาขาการฝึกและการจัดการทางกีฬาและสาขาการส่งเสริมสุขภาพ และเริ่มจัดการเรียนการสอนด้วยหลักสูตรฯ นี้ในปีการศึกษา 2549 พ.ศ.2552 หลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา ย้ายไปสังกัดภาควิชาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ตามการปรับปรุงโครงสร้างการบริหารงานของคณะวิทยาศาสตร์ที่มีโครงสร้างการบริหารแบ่งเป็น 2 ภาควิชา คือ ภาควิชาวิทยาศาสตร์ และภาควิชาวิทยาศาสตร์ประยุกต ปัจจุบันหลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การกีฬา ภาควิชาวิทยาศาสตร์ประยุกต์คณะวิทยาศาสตร์ มุ่งเน้นผลิตผู้ฝึกสอนออกกำลังกายส่วนบุคคลเพื่อทำงานทั้งในสถานประกอบการด้านการออกกำลังกายและทีมกีฬาอาชีพ เป็นหลักสูตรระดับปริญญาตรี 4 ปี ได้รับการยอมรับจากผู้ประกอบการรวมทั้งมีเครือข่ายความร่วมมือทั้งในระดับชาติและนานาชาติอย่างกว้างขวาง